Geraldine Walker
Macrobiotica da oltre 30 anni, ha studiato con Michio Kushi. La sua profonda conoscenza della cucina macrobiotica curativa ed energetica, e la sua coraggiosa ispirazione interiore,l'hanno portata a dedicarsi alla cura delle persone con gravi problemi di salute collaborando con alcuni ospedali e carceri negli Stati Uniti.
I suoi seminari sono famosi a livello internazionale grazie alla sua grande personalità.
Da anni viene regolarmente in Italia per seminarie consultazioni.

Antonella Bracchi
Si occupa di macrobiotica da oltre venti anni e da molto tempo collabora con Geraldine che l'ha definita " la migliore cuoca macrobiotica che abbia incontrato".
E' anche insegnante di DO-IN e delle antiche Arti Cinesi dette EASY TAO.

Ha scoperto la macrobiotica nel 1985 a Londra dove risiedeva e ha frequentato i tre livelli dell' "Istituto Kushi" all'East-West Center specializzato in cucina medicinale.
Dal 1989 collabora con Geraldine Walker ed ha trascorso un anno negli Stati Uniti aiutandola nelle attività del centro da lei diretto.
Da vari anni tiene corsi e conferenze in diverse città italiane.